烘焙日期: 2009年2月6日, 晚上9時
咖啡豆: Ethiopia Yirgacheffe
目標: 中深 Full city
工具: 自製烘焙鋼網 (手網 ) + 煤氣爐
重量紀錄咖啡生豆重量: 100g
烘焙完成後的咖啡豆重量: 83.5g
烘焙時間紀錄
開始 -- 0 min
第一爆 -- 17 min 41 sec
第二爆 -- 20 min 31 sec
停止 -- 20 min 41 sec
第二爆後 10 秒落豆
跟據謝博戎的《菁萃咖啡始末》一書提及，相信咖啡豆已烘焙至中深 (Full city) 的程度。經過二三日養豆後，豆面開始出油，香氣強烈。萃取後香味平衝，但失卻了 Yirgacheffe 咖啡豆獨有的酸味。
烘焙中．．．
新鮮熱辣烘焙完成
立即冷卻...
新鮮熱辣烘焙完成
Yirgacheffe 的生豆與烘焙後的咖啡豆
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