當只有公蝦在缸中表現出心情煩躁不安，亂沖亂撞地游來游去，這現象就是「飛蝦」。
一般來說，母蝦脫殼時會發出特別的氣味來吸引公蝦交配，因受了母蝦的特別氣味影響，公蝦會在缸中游來游去尋找母蝦來交配，所以引致「飛蝦」。這也是個好徵兆，代表快將有母蝦抱卵。
但是另一種情況也會被誤會為「飛蝦」，這就是換水及加添添加物。這些都會令水質產生動盪、影響水質穩定及令母蝦脫殼，同樣會令全部蝦子亂沖亂撞地游來游去。真正的「飛蝦」是只有公蝦才飛，飛蝦時間也較長。但有人會用換水的手段來令母蝦脫殼及抱卵，不過此法有機會生出色薄的子代。
延伸閱讀：蝦膏
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