「如何調配一杯好味的咖啡？」

「如何調配一杯好味的咖啡？」 

相信這是每個咖啡愛好者的心聲及終極追尋的目標。要做一杯好味的咖啡，當中囊括了多樣不同的因素，而各種因素間的微妙關係也足以影響一杯咖啡的好壞，所以做一杯好啡咖不是一蹴即至。

簡單來說，做一杯好咖啡包括了以下主要因素︰

1. 咖啡豆的種類及產地 

2. 咖啡豆的烘焙狀況 

3. 咖啡豆研磨度

4. 萃取咖啡的水溫

5. 萃取咖啡的方式 

而較次要的因素有︰

6. 調配咖啡的配方

7. 品咖啡者的味覺和嗅覺經驗 

8. 以及視覺享受 

在以上第1至5項要素當中，若有其中一項因素配合不當，足以影響一杯咖啡味道的好壞。第 6 項是關於調製調味咖啡（style coffee）
。 第7項是關於品咖啡者對咖啡味道（味道、氣味等）的認識程度
。 而於第8項是屬於精神層面上的因素，例如拉花。但對於我個人來說，除了咖啡味道 (味覺) 和氣味 (嗅覺) 外，視覺享受也是非常重要。看完以上文章是否覺得很複雜、很深奧。其實調配一杯咖啡不只是一門學問，也是一種生活態度。但無論如果，最重要的是如何用心去調配一杯好啡咖。

「調配一杯咖啡：不難，但調配一杯好咖啡：很難。」